O Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS) inserido na Política Nacional de Resíduos Sólidos tem como intuito manejar os resíduos de forma correta e destiná-los a um ambiente adequado. Dada à importância de gerenciar os resíduos sólidos, este trabalho objetivou realizar um diagnóstico dos resíduos sólidos para quatro restaurantes com intuito de auxiliar na redução destes resíduos e dessa forma destiná-los corretamente. A metodologia utilizada neste estudo consiste em duas etapas, sendo a primeira a definição da área de estudo e segunda a amostragem, que consistiu na segregação dos resíduos, pesagem dos resíduos, e o panorama geral, com propostas de melhorias. Percebeu-se que todos os restaurantes destinam parte dos resíduos orgânicos para propriedades rurais, a fim de reaproveitá-los, utilizando-os para a alimentação de animais. No entanto, constatou-se que ainda existe uma parcela de alimento sendo desperdiçada devido à falta de segregação dos resíduos logo no início do descarte. O diagnóstico elaborado prevê a adição de mais coletores para segregação adequada dos resíduos orgânicos e recicláveis desperdiçados, para que estes possam ser destinados a compostagem e a cooperativa de reciclagem do município. O estudo prevê ainda a substituição de utensílios utilizados em três restaurantes para que possam, a longo prazo, diminuir o consumo de recicláveis e como consequência reduzir os custos financeiros dos estabelecimentos.