Este trabalho visa avaliar o funcionamento de empresa produtora de carvão vegetal, nos aspectos ambientais, sociais e tecnológicos. O estudo é realizado em uma carvoaria no município de Rio Grande, no estado do Piauí. É constatado que a empresa se encontra legalizada nos padrões ambientais, apresentando o sistema de manejo florestal e uma equipe de funcionários assalariados perante o ministério público. Entre os pontos negativos está a grande exposição dos trabalhadores aos fornos, oferecendo assim riscos a saúde dos carvoeiros. Pelo presente trabalho são propostas melhorias no sistema de produção e no uso de tecnologia mais moderna para amenizar a problemática dos trabalhadores. A realização deste trabalho possibilitou uma reflexão sobre a problemática envolvendo as carvoarias existentes no Brasil, especificamente no estado do Piauí.