O gasto energético de repouso (GER) é um parâmetro biológico fundamental para os seres vivos associado às demandas energéticas totais, idade, longevidade e desenvolvimento humano. O interesse por compreender o GER e a produção de calor acontece desde o início da civilização, tendo como principais justificativas, o controle do peso e doenças associadas, manifestas nos distúrbios no balanço energético. Portanto, neste capítulo é apresentada uma reflexão sobre novas abordagens metodológicas para medir e estimar o GER, observada a especificidade dos compartimentos corporais e diferenças interpessoais.